春季雨水较多,空气湿度较大。中医专家认为,春季脾胃气虚,易致湿困,外界湿邪困阻脾胃,容易引起人体血气运行不畅,经脉不通,出现疲乏、嗜睡症状。当人体正气不足,抵抗力下降时,湿邪就会成为致病因素。所以每到春天,两广地区很多家庭都会经常熬些有袪湿作用的汤水用以调理身体。
其中薏米和赤小豆就是比较常用的袪湿汤料,煮汤服食,可以帮助袪除体内湿邪。还可以配合如莲子,百合,红枣等一起煮食。
另外春天最好能做到早睡早起,不熬夜,饮食要清淡,可减少困乏无力的状况。
赤小豆,薏米,莲子,百合洗净后用清水浸泡1小时。
大火把上述材料烧开10分钟后,合盖焖1小时。
一小时后,汤色变深,豆类变大。
再次把汤烧开,然后加冰糖。
转小火煮20分钟后熄火,再焖30-60分钟即可食用。
煮好的赤小豆汤。
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