三鲜馅饺子

步骤1/18

鸡蛋炒熟，弄成小粒

步骤2/18

韭菜洗净滤过水分，切成小段

步骤3/18

放入虾皮

步骤4/18

锅中倒入适量油，烧热放凉后倒入馅料中

步骤5/18

加入少许白糖

步骤6/18

加入香油

步骤7/18

放入适量盐，一起拌匀，盐要最后放入，防止韭菜出水，我一般都是和好面以后再调味

步骤8/18

面粉加适量水和成面团，放在一边醒15分钟，然后揉成光滑的面团

步骤9/18

面团分成4份，搓成长条

步骤10/18

切成大小均匀的剂子

步骤11/18

取一个小剂子，擀成薄片

步骤12/18

饺子皮中放入馅料

步骤13/18

合上饺皮，捏紧中间

步骤14/18

用左右手的拇指和食指捏住两边

步骤15/18

如图

步骤16/18

捏紧两边后，手法不动，往中间挤压一下，大肚子饺子就好啦

步骤17/18

这种包饺子方法，我认为最快

步骤18/18

我还包了一种，这种好看