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清脂纳豆

纳豆一直是日本国民膳食结构的主要成分，被认为是日本人长寿的"秘方"。纳豆中富含皂青素，能改善便秘，降低血脂，预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化

舞之灵
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难度简单

口味清淡

工艺技巧

时间2小时以上

厨具酸奶机

营养信息详细信息>>

清脂纳豆热量：8 千卡

脂肪：0.28克
蛋白质：5.81克
碳水化合物：5.11克

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食材主料/辅料

干黄豆 170克、纳豆菌粉 4克、紫菜少许、白糖 50克、生抽一小勺

清脂纳豆的做法步骤

步骤1/9

干黄豆用纯净水浸泡12小时以上
步骤2/9

泡发到膨胀
步骤3/9

沥干后放入高压锅并加入糖用豆蹄筋功能压40分钟左右到豆子很软烂的状态
步骤4/9

放到40度左右沥干水分放入纳豆发酵框中
步骤5/9

加入4克的纳豆菌粉
步骤6/9

拌匀
步骤7/9

盖上盖子酸奶机选择纳豆功能16小时以上
步骤8/9

看拉丝了就可以包好放入冰箱冷藏进行二次后熟
步骤9/9

冷藏后的纳豆用筷子搅拌能出现拉丝的效果，很棒

小窍门

豆子要泡发泡涨到2倍左右。
不好的豆子要拣除

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