广式腊肠煲仔饭

步骤1/9

原料:东北大米小半碗，鸡蛋一个，广式腊肠一根，唐菜几片，葱末少许，土豆一小个。

步骤2/9

大米淘洗干净，清水泡一小时。

步骤3/9

小砂锅抹油，大米放入小砂锅，水没过食指第一节。大火烧开，转最小火。

步骤4/9

（我家的小火也不小，转到电陶炉上用最小档）米煮八成熟，沿锅边淋一圈熟油（能成锅巴的关键）。

步骤5/9

土豆切片煎熟，唐菜焯熟，广式腊肠温水泡一下切薄片。

步骤6/9

打入一个鸡蛋，腊肠铺米饭上，盖上砂锅盖，焖至鸡蛋全熟。

步骤7/9

铺上煎好的土豆片，唐菜，撒上葱花。

步骤8/9厨邦酱油一小勺，鲍鱼汁一点，香油一点，白糖少许，混合。倒入做好的煲仔饭上。

步骤9/9

看，锅巴，香脆美味。