准备材料。
锅内倒入适量清水,倒入鲜玉米煮开后焖2分钟。
煮熟的玉米倒入网筛内,留下玉米水。
再把一勺糯米粉、3勺淀粉拌入熟的玉米粒。
尽量使每一粒玉米都沾上淀粉和糯米粉,然后再把多余的粉过筛一下。
热锅下少许油,把玉米倒入锅内。
用锅铲把玉米轻轻推开后,倒入玉米油,与玉米齐平的份量,能包住整个玉米烙的油量,然后盖上锅盖,小火烙3分钟。
出锅时把多余的油倒出,顺势把玉米烙推到准备好的碟子上,这样完整的一张玉米烙就完成了。
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