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紫菜牡蛎汤

传统人工养蚝区称蛎塘或蚝塘。石蚝附石而生，竹蚝则插竹海边为浮田，亦称蚝塘。备注：牡蛎，软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药，也叫蚝或海蛎子。

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工艺烧

牡蛎 500克、紫菜适量、味精适量、米醋适量、鲜辣椒 1个、生姜适量、香菜 1棵、淀粉 10克

步骤1/5

牡蛎洗净滤干水份
步骤2/5

滤干的牡蛎加入干淀粉充分调匀
步骤3/5辅料准备:生姜切丝、紫菜洗净切碎、辣椒切粒(由于第一次上传菜谱该步骤没有留图、以下没有图片的敬请包涵)
步骤4/5锅中放入清水3/4大碗(清水量依据个人喜好.喜喝汤的人可多放)、水烧开后倒入调好的牡蛎(注意:倒入牡蛎后一定要用筷子将牡蛎充分搅散),放入紫菜、生姜丝、辣椒。
步骤5/5

煮10钟后调入味精、米醋,放一点香菜即可出锅