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面包里面加了粗粗的黑芝麻碎,营养翻倍了。常食黑芝麻可以健脑、乌发。我用的面包机是ACA-MB500做的一键式黑芝麻吐司,从组织到口感都很不错。

Meggy跳舞的苹果41
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难度普通 口味奶香 工艺烘焙 时间2小时以上 厨具面包机

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食材主料/辅料

鸡蛋 45克、 高筋面粉 250克、 牛奶 170克、 1克、 细砂糖 40克、 奶粉 12克、 无盐黄油 30克、 酵母 3克、 生黑芝麻粗粉 40克

一键式黑芝麻吐司的做法步骤

小窍门
一键式完成,在面团揉得较滋润时加入软化的黄油,黑芝麻也不要太早放,在揉面快结束时放入揉几分钟就可以了;牛奶用量在160-170克左右,根据面粉的吸水率来调整;如果将牛奶换成清水,那水量在140克左右;如果拿不准水量,可以预留一些,看面团情况再决定是否再加水;面团软才比较容易出薄膜;面包成熟后,立即从桶中倒出晾至手温,切片或者入袋保存;吃剩下的面包不宜放在冰箱里冷藏保存,要放到冷冻室里保存,吃时取出,放在烤箱或者多士炉中加热。
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