虾皮时蔬黄金饭团

步骤1/15

将大米蒸熟；

步骤2/15

黑木耳提前泡发切成末；

步骤3/15

胡萝卜去皮洗净切成末；

步骤4/15

虾皮切成末；

步骤5/15

将鸡蛋蛋黄蛋白分离；

步骤6/15

将豆腐过水焯一下；

步骤7/15

将豆腐、米饭一起倒入蛋清中，用手动打蛋器或者筷子搅均匀；

步骤8/15

倒入虾皮、黑木耳、胡萝卜的碎末搅均匀；

步骤9/15

加入玉米淀粉和适量食盐搅均匀；

步骤10/15

容器内刷一层食用油；

步骤11/15

将拌均匀的米饭糊倒入容器内，压实抹平，包上保鲜膜；

步骤12/15

放入蒸锅蒸10分钟；

步骤13/15

将蛋黄糊刷在米饭表面;

步骤14/15

继续入蒸锅蒸25分钟左右;

步骤15/15

成品。