洋芋炒腌菜

步骤1/11

土豆削皮，切薄片。

步骤2/11

用清水漂洗，让土豆片充分吸收水分，沥干备用。

步骤3/11

葱、蒜切末备用。

步骤4/11

青椒、红椒切片备用。

步骤5/11

云南弥渡酸腌菜是做本道菜的核心，在网上有售，很便宜。

步骤6/11

将腌菜切碎，具体的量可以按个人口味来定。

步骤7/11

锅里下油，比平常炒菜要多一些，防止粘锅。

步骤8/11

下葱末、蒜末爆香。

步骤9/11

下土豆片大火快速翻炒至断生。

步骤10/11

下腌菜、青红椒，调入盐、鸡精、辣椒油、生抽快速翻炒30秒出锅。

步骤11/11

一盘美味就做好了。