猪蹄有美容的作用，猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；炖猪蹄时加入鲜蛤蜊中和了猪蹄腻的味道，更鲜美好吃。
猪蹄剁开洗净入锅焯水。
焯水时加入一点醋可去除异味。
焯水后将猪蹄洗净放入电压力锅内胆，加入葱，姜，八角，冰糖，酱油。
放入电压力锅选择焖炖键煮熟排气。
干黄花菜用水泡洗干净。
焖好的猪蹄连汤汁倒入炒锅内加入黄花菜，继续炖煮。
蛤蜊洗净蒸至开口取出蛤蜊肉和汤。
猪蹄炖至汤汁浓稠连汤加入蛤蜊肉，在炖2分钟，加入盐调匀即可。
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