绿豆糕

步骤1/15

将提前泡好十二小时的绿豆清洗去皮。用手反复揉搓，冲洗，最后用手剥去没法揉搓下来的绿豆皮。这个过程有点艰难，耗时较长。

步骤2/15

去皮成功，反复冲洗有可能残留的绿豆皮。

步骤3/15

蒸红枣。在洗绿豆皮时将骏枣洗干净，切好，最好切碎以利于快速蒸透，舍方便捣烂成泥。隔水蒸，时间为十五分钟左右。

步骤4/15

捣烂红枣成泥。将蒸熟的热红枣用勺子捣烂。

步骤5/15

蒸绿豆。用纱布将绿豆隔水蒸熟，耗时三十分钟以上。

步骤6/15

添加辅料。趁热将蜂蜜，细白砂糖，德运奶粉适量添加进绿豆中。量可依据个人口味随尝随添。

步骤7/15

搅拌辅料并压成泥。用勺子将辅料搅拌并将绿豆压成泥，此步骤有点难度，因为绿豆会慢慢冷却，压泥有点难度了，也可用搅拌机打碎。

步骤8/15

热锅上油。取适量麻油和金龙鱼调和油入锅，烧热后关小火

步骤9/15

放绿豆泥入锅。

步骤10/15

反复翻炒。小火反复翻炒绿豆泥，直至锅里无油且绿豆泥成块为止，大概五六分钟。

步骤11/15

揉搓。反复揉搓让其有点绵绵的韧劲，几分钟。

步骤12/15

捏小团。将绿豆泥捏成大小均匀的团。以五十克模具的量为准。

步骤13/15

包馅。将先前捣好的红枣泥入捏好的绿豆泥中。用手揉成团。

步骤14/15

入模。将包好的枣泥馅绿豆泥团入模，并用手挤压填满模子的槽中，让其充分占满空间。利于成型完美。

步骤15/15

成品。