今天这个菜是开博以来，第一次别人掌勺自己拿相机的成品.皆因自己既没吃过也没做过这道菜。鲜笋本是一种很常见很受欢迎的一种食材，可惜自己因为种种种的原因，一直与它擦肩而过，直到去年才开始真正了解它。
鲜芛去掉外壳，切掉边上的老皮。
切成小块备用。
香菜，葱切花备用。
锅里不放油，把笋块放进煸炒以去涩味。
等笋块煸至微黄后，加油，接着淋上自己刚酿好的好米酒。
加盐，糖，生抽炒上色，出锅前洒上香菜和葱花。
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