酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。专家称它是21世纪的食品，是—种功能独特的营养品，能调节机体内微生物的平衡。
先把酸奶机和酸奶杯消毒，然后准备好鲜牛奶（或纯牛奶）和菌种，不要用脱脂奶，1g菌种适合发500-1000ml奶，个人喜欢稠一点的，所以用了1g菌种发了405ml奶，大家按照自己的口味来定。
拿一个奶锅，把奶倒进去用中小火煮沸，以防溢出，一边煮一边搅拌防止糊锅。
奶煮沸后静置常温或者拿一个盆装点冷水，把锅放进去隔水透凉，一边透凉一边搅拌到常温状态，这样可以节省时间而且表面不会有一层皮。
把酸奶倒进酸奶机里，再把1g菌种倒进去，然后进行搅拌均匀。
然后盖上两层盖子接着通电，要是家里有开空调，就在酸奶机里加点温水，不要加到奶里，夏天8-10小时，冬天延长两个钟，时间到了关掉电源。
准备好奥利奥饼干和擀面杖，奥利奥拿来做泥土。
把饼干的夹心给去掉，饼干放保鲜袋里。
先把奥利奥饼干捏成小块。
接着用擀面杖擀碎，这样会好擀。
把做好的酸奶拿出来，这个时候是豆腐花状的。
把奶搅碎，喜欢吃原味酸奶的可以不加糖，不想太酸的就加点糖搅拌，把糖融化在酸奶里，然后装到酸奶杯里。
再把压好的奥利奥舀到装好酸奶的酸奶杯里，装至杯满。
最后拿一颗青菜的小菜心插进去，盆栽酸奶就完成了。
剩余的也装满，可以把其它的放点水果那些，根据自己口味定。
成品
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