永州血鸭

步骤1/6

先将鸭子改刀成块。

步骤2/6

备好一碗鸭血。

步骤3/6

取锅下油，下少许盐，姜蒜，下入鸭子炒香至脱骨，

步骤4/6

下干红椒，红烧酱油，啤酒，炒上色，再加汤大火烧开。焖5-10分钟，中小火入味，收浓汤汁调味。

步骤5/6

倒入鸭血拌均匀，淋油撒葱段。

步骤6/6

翻炒出锅。