黄皮果是广东人夏季比较喜爱的一种水果,生吃有一种酷似桔柚的清香,开胃促消化。做成蜜饯的话,酸酸甜甜,适合饭后消食。拿做好的蜜饯泡水喝,又有生津止渴,化痰之功效。今天就拿家里现成的黄皮果,做个蜜饯试试。
挑选新鲜黄皮,剪掉枝叶
加分量外的盐,搓洗干净外皮
逐个捏破外皮,挤出籽
按各人口味加糖和少许盐
直接放在锅上翻炒
炒至黄皮变软,水分析出
将其均匀摆放在烤盘上,130度一个小时
从烤箱取出,这样的天气,可以继续在空调房放一晚,明天又会干很多,便于保存,口感也会更好
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