虾仁炒牛奶

步骤1/10

鸡蛋3枚；

步骤2/10

取其蛋清。

步骤3/10

纯牛奶一盒；

步骤4/10

倒入大碗。

步骤5/10

将蛋清倒入盛牛奶的大碗里，加少许盐用手持铰拌器充分拌匀。

步骤6/10

豌豆粉丝一支；

步骤7/10

在热油炸泡，捞出沥油后放入盘子。

步骤8/10

少油、小火，倒入拌有料酒、胡椒粉、盐加豆粉的虾仁划熟捞出。

步骤9/10

中火，倒入牛奶蛋汁，汁沸后改小火，用铲不停划动；

步骤10/10

待汁成豆腐脑状倒入虾仁，翻转均匀倒在粉丝上，洒葱颗即可。