虾仁炒牛奶

步骤1/10

准备原料

步骤2/10

虾仁去除沙线、清洗干净后，用适量盐、几滴白酒、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

步骤3/10

鸡蛋打开，分开蛋清蛋黄

步骤4/10

只留蛋清备用

步骤5/10

在蛋清中加入牛奶，适量盐、几滴白酒、

步骤6/10

一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀

步骤7/10

锅里放一勺油，烧热后将虾仁入锅翻炒，虾仁一变色就捞出

步骤8/10

将搅匀的牛奶蛋液入锅，小火加热

步骤9/10

等蛋液底部出现凝固的状态，开始用铲子推，直到蛋液全部凝固

步骤10/10

加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可