家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

朝鲜冷面

冷面，是朝鲜族的传统食品，用荞麦面或小麦面（也有用玉米面、高粱米面）制作而成，柔韧耐嚼，凉爽清淡，其中的咸、辣，伴随着酸甜，滑顺润喉，可令人食欲大增。朝鲜族有在正月初四中午，以及过生日时吃冷面的传统，据民间传说，这一天吃了纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长命百岁，因此冷面在朝鲜也叫长寿面。

情一诺19
11937人浏览 / 404人收藏

难度简单

口味清淡

工艺煮

时间10-20分钟

厨具煮锅

营养信息详细信息>>

朝鲜冷面热量：202 千卡

脂肪：10.81克
蛋白质：13.28克
碳水化合物：3.72克

查看详细信息

食材主料/辅料

荞麦面冷面 200克、西红柿 1个、熟鸡蛋 1个、黄瓜 1根、香菜适量

朝鲜冷面的做法步骤

步骤1/11

准备所需食材：八月白山荞麦面冷面、黄瓜、、西红柿、熟鸡蛋
步骤2/11

冷面先用冷水浸，大约10~15分钟
步骤3/11

把泡好的冷面，用沸水煮熟
步骤4/11

捞出，再用冷水过3~4次，再捞出控去水分备用
步骤5/11

捞出，再用冷水过3~4次，再捞出控去水分备用
步骤6/11

香菜切碎、黄瓜切丝、西红柿切片、鸡蛋剥皮切两半
步骤7/11

香菜切碎、黄瓜切丝、西红柿切片、鸡蛋剥皮切两半
步骤8/11

取大田冷面料倒入矿泉水中
步骤9/11

放入汤汁料
步骤10/11

放入酱料（很好吃的味道，像辣白菜）
步骤11/11

冷面捞出，倒入调好的冷面汤汁，再把辅料都放在碗中就可以了

小窍门

1、冷面煮之前一定要冷水浸泡一下
2、喜欢吃肉的，还可以配备牛肉
3、调料汁都是小包装，用起来很方便，不浪费

快餐老人主食中式菜系菜谱分类 >>

朝鲜冷面的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有