食材:鞭笋、雪菜(已清洗)、土豆(已清洗去皮切开)
将鞭笋剥壳清洗一下。
放在案板上切成片,待用。
将已清洗好的雪菜放在案板上切开,待用。
烧锅倒油烧热,下入切好的鞭笋和切好的土豆翻炒翻炒。
接着,合入切好的雪菜翻炒一下。
然后,加适量的清水煮开煮至土豆熟软。
最后,加适量的竹盐。
加适量的味精。
调味翻匀,即成。
是杭州的传统名菜,根据选择的油种类不同,可分为素菜和荤菜,都各有一番味道,糟烩和
鞭笋的食用禁忌患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏
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