桂花糕

先量好1500克清水，备用；

倒入马蹄粉，搅匀成生桨；

锅里倒入1500克的清水，加入白糖，煮溶；

慢慢倒入250克的生桨，搅拌成熟桨；

将熟桨倒入生桨里，拌至没有粒状，再加入糖桂花，搅匀；

先倒入适量的桨，大火蒸5分钟后再倒入第二层，如此类推，直至倒完桨，再蒸20分钟，取出放凉，冷藏3小时，切块即可。