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牛奶馒头,顾名思义,就是用牛奶和面做成的馒头啦,一点儿水都没加的。
虽然完全用的牛奶,但是并没有想象中的那么没有明显的奶香味的,不过嘴里嚼嚼,是有奶香味的。

用牛奶做的馒头,比用水做出来的洁白,口感很松软,营养价值也更高了。

guanghui190
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难度普通 口味清淡 工艺 时间2小时以上 厨具其它厨具

食材主料/辅料

牛奶 200毫升、 中筋面粉 400克、 酵母 3克、 白糖 20克

牛奶馒头的做法步骤

小窍门
1. 为了防粘,可以在蒸锅里抹油,我这次直接用的生的玉米叶子,防粘效果很好。
我的玉米叶子放的少,如果放多些,蒸出的馒头会带有玉米清香味儿。
2. 气温高时,用面包机发酵,可以适当少放酵母,或者在程序结束之前多观察,一旦面团发酵好,可以提前拿出来,以免面团发酵过度。
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