肠仔包

步骤1/23

将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40

步骤2/23

程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油

步骤3/23

揉面完毕，程序自动进入发酵阶段

步骤4/23

待程序结束，发酵完毕

步骤5/23

取出发酵好的面团揉匀排气

步骤6/23

分割成7份

步骤7/23

分别滚圆后松弛15分钟

步骤8/23

取一个松弛好的面团擀成椭圆形

步骤9/23

翻面后整理成长方形，并压薄长底边

步骤10/23

从上到下卷起，并捏紧封口

步骤11/23

慢慢搓成均匀的长条状

步骤12/23

将两头捏合到一起成圆环状

步骤13/23

将面团整理成长椭圆形，摆放入烤盘

步骤14/23

将香肠放置在中央空隙处（可适当往下按压一下，使香肠嵌入进去），然后将烤盘放到温暖湿润处进行二次发酵

步骤15/23

趁着面团发酵时间，取适量小香葱切碎，放入碗中

步骤16/23

撒少许盐，淋入适量玉米油，拌匀备用

步骤17/23

将面团发酵至约2倍大小即可

步骤18/23

在面团表面均匀的刷一层蛋液

步骤19/23

然后在表面挤适量番茄酱

步骤20/23

再挤适量沙拉酱

步骤21/23

最后将之前拌好的小香葱撒在表面

步骤22/23

将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约20分钟

步骤23/23

出炉晾凉后密封保存即可