家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

米饭胡萝卜丸

做这个之前查了一下菜谱，发现有很多剩饭菜谱。可是又有很多不太切合实际，比如米饭煎饼，煎过以后你到就会很硬，这个我推荐给大家，我的原创，米饭丸子。不硬而且Q弹

爱美食的桃
11556人浏览 / 846人收藏

工艺炸

胡萝卜 1根、鸡蛋 1个、剩米饭 1碗、小葱 2棵、胡椒粉少许、面粉 50克、盐 1匙、淀粉 50克、芝麻少许

步骤1/8

准备食材，加个蛋
步骤2/8

胡萝卜擦丝，葱切小段。剩米饭，胡萝卜丝，葱段，鸡蛋，胡椒粉，芝麻，盐，加入容器搅拌均匀
步骤3/8

这时搅拌的米饭会很松散，不要紧，致胜法宝来了，就是淀粉和面粉。加入淀粉和面粉抓匀。
步骤4/8

加入淀粉和面粉，就会变得很粘稠，如图
步骤5/8

捏成丸子形
步骤6/8

锅中烧热油，大概8分热，如果具体不知道，就下一个丸子试试，如果炸的很好，就是温度比较合适
步骤7/8

能把丸子炸成这种，就是油温很好。因为很少有人家会有温度计，所以我不标注多少油温，温度大家自己掌握，油温太高就加入一些生油，油温太低就把火候加大一些
步骤8/8

成品，吃的时候撒点芝麻和麻辣鲜，味道真的很好！Q弹的，很好入口。油炸过又很香，可以当一道主食食用噢！