六寸芒果慕斯

步骤1/13

戚风蛋糕片成三片.吉利丁粉用约20毫升水先泡开.

步骤2/13

蛋糕片只用两片,取其中两片剪去边缘,比六寸模具小就OK.

步骤3/13

250克芒果肉打成泥..完美主义者可以用筛过筛一下...

步骤4/13

将芒果泥加吉利丁粉和细砂糖混合到一起,隔水加热到吉利丁粉和砂糖融化...然后放到一边放凉

步骤5/13

220克淡奶油打到六七分发就好了.(有纹路,但是还可以流动)

步骤6/13

放凉后的芒果泥加到打发好的淡奶油中..

步骤7/13

搅拌均匀....

步骤8/13

在六寸的蛋糕模具里面先铺上一层戚风蛋糕片.

步骤9/13

倒入一半的层慕丝液,然后再放一片蛋糕片...

步骤10/13

之后把所有的慕斯液倒入..,然后就可以送入冰箱冷藏了...

步骤11/13

冷藏一个小时的时候,我们取出慕斯.用一个奶锅,倒入一袋QQ糖,然后加入少许的橙汁,隔水融化QQ糖.....(等降温)

步骤12/13

.放凉以后倒入慕斯表面,做成镜面,继续送入冰箱冷藏4到6个小时.就OK了..

步骤13/13

取出慕斯蛋糕....按自己的喜欢再装饰一下,非常漂亮...夏天吃起来真的是超棒....