无花果南北杏炖雪梨

步骤1/7

材料大集合

步骤2/7

排骨切小块加姜片焯水

步骤3/7

无花果和南北杏冷水浸泡一会洗净，雪梨切成四块去籽，排骨焯水后备用。

步骤4/7

把全部材料放进炖盅，倒入清水至9分满

步骤5/7

盖上盖子隔水炖1小时，因为炖盅外盖太高了只好换成保鲜膜包住。我用的是电压力锅，为了防止炖盅刮花锅子的防粘涂层，我在锅内铺了层毛巾再放炖盅。

步骤6/7

放了一点点盐调味。

步骤7/7

无花果忘记切开，切开会炖得入味些。