潮汕风味小食,用米浆蒸出来的,潮汕人擅长用米做小吃,我是第一次做,茶杯太大了不合格,下次用小一点的,米浆倒满一点。
水磨粘米粉
三分之一碗的粘米粉加一碗水调成米浆
水开以后把茶杯放锅里蒸热
用汤勺把米浆舀到茶杯里,盖上盖子,蒸十分钟
漂亮吧,中间凹下去。
配料,葱白分开,姜剁成末,萝卜干切粒
把姜末和葱白炒出香味
加入萝卜干翻炒几遍
熄火,加入葱花,翻一遍
用个薄的小勺子沿着茶杯边缘把粿舀出来,摆盘,把料放粿中间。
第一次做,不敢做多,怕不好吃。还不错
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