以前作梦也没有想到:从小吃到大的经典早餐-豆腐脑配油条,如今自己在家也能轻松搞定,这真是太意外了。因为常听老人说:做豆腐很辛苦,豆腐很难做,一大清早就得爬起来磨豆子煮豆浆做豆腐;所以就从未没想过自己会在家做豆腐呢。如今咱也跟上潮流,自己不仅学会了做豆腐,也学会了做豆腐脑真是太神奇了;老公和二嫂品尝过我做的豆腐脑后,都一致说:比小区里早餐摊上卖的豆腐脑好吃多了,哈哈,听后真是开心极了----
准备好所有食材
黄豆提前浸泡一夜
洗净后放入料理机并加入适量清水
启动料理机研磨成豆浆
豆浆过滤掉豆渣
倒入小锅中开小火煮沸
再多煮几分钟关火
将内脂+30克的温水化开
待豆浆凉至80度左右时
边加入内脂水边轻轻地快速搅拌
盖上锅盖闷15分钟左右
用网勺至碗中,配上喜欢的作料即是豆腐脑
将准备好的辅料放入即可
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