莜麦麸皮果酱包

继上回做了一次莜麦面包后，LG就爱上了这种吃法，昨天正好做了一罐苹果酱，猫决定把它当成馅心做进面包里，味道香甜绵软，非常好吃。
莜麦麸皮是莜麦含有膳食纤维最多的部分，特别是含有最丰富的 β 葡聚糖 ,β 葡聚糖属可溶性膳食纤维 ,是已知的降血脂有效成分 ,同时有助于肠道健康，因而莜麦纤维被誉为贵族膳食纤维。可溶性膳食纤维就像海绵，吸附体内垃圾，随代谢排出体外，可以帮助身体排毒，保持整个身体的干净、清爽

Jackey猫86
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难度普通

口味甜味

工艺烤

时间2小时以上

厨具电烤箱

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莜麦麸皮果酱包热量：903 千卡

脂肪：1.66克
蛋白质：12克
碳水化合物：72.53克

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食材主料/辅料

莜麦麸皮 50克、高筋面粉 250克、牛奶 150克、黄油 15克、鸡蛋 1枚、白糖 30克、盐 2克、酵母 5克、自制苹果酱适量

莜麦麸皮果酱包的做法步骤

步骤1/10

将高筋面粉，莜麦麸皮，鸡蛋，牛奶，糖，盐，酵母放入面包桶中，揉面至可拉出一张粗膜。
步骤2/10

加入黄油继续揉。
步骤3/10

直到完全扩展，取一小块面团可轻松撑出一张薄膜即可。
步骤4/10

搓圆，置于温暖处进行基础发酵。
步骤5/10

涨发至原来的2倍大小即可。
步骤6/10

分割成大小一样的面剂，盖上保鲜膜，松驰15分钟。
步骤7/10

取一个面团擀成圆形，放入苹果酱。
步骤8/10

捏成三角形，如图，注意一定要把接缝处捏牢，以防漏馅。
步骤9/10

全部制作完毕，进行二次发酵。
步骤10/10

涨发至8分大时，面包表面刷一层蜜糖水（或全蛋液），洒上芝麻，入烤箱，165度，25分钟左右，中层，上下火（注：温度与时间请根据自家烤箱的具体情况来决定，此处仅为参考。）