丹麦黄油奶香曲奇

步骤1/19

准备材料和工具

步骤2/19

120克黄油室温软化

步骤3/19

用打蛋器打至顺滑

步骤4/19

65克细糖粉

步骤5/19

盐4克

步骤6/19

刚才的盐和糖一次性加入已经打至顺滑的黄油中，继续用打蛋器打至顺滑完全融合。

步骤7/19

60毫升（也就是60克）牛奶

步骤8/19

把牛奶多次，少量地逐渐加入黄油中，每加一点，就要用打蛋器打至完全融合，然后再继续添加。最后把黄油打至颜色变浅，完全顺滑就可以了。

步骤9/19

175克低筋面粉（蛋糕粉）

步骤10/19

25克玉米淀粉（这个步骤很重要，会使得饼干口感非常酥，很多别家的配方中，都缺少这个步骤）

步骤11/19

把淀粉和低筋面粉过筛，一次性加入打好的牛奶黄油中

步骤12/19

用刮铲把面粉和奶黄油完全搅匀

步骤13/19

装入裱花袋

步骤14/19

直接挤在不沾烤盘中（无需垫烤纸），经过之前的配方，挤曲奇这道工序将变得相当容易。

步骤15/19

烤箱预热好，设定180度烤15分钟，我喜欢稍微上点颜色的，所以又改220度，再加烤4分钟。（我用的是伊莱克斯迷你小烤箱，每个品牌的烤箱温度会有所差异，我这个步骤的时间和温度仅供参考，请您按照自家烤箱酌情设定。建议最后几分钟站在烤箱旁随时观察，感觉颜色合适了，马上取出。）

步骤16/19

出锅后的饼干，放在冷却架上冷却

步骤17/19

用这个配方做出的曲奇，花纹清晰，口感酥脆

步骤18/19

只要按照这个比例去做，一定能一次性成功

步骤19/19

我可是经过了第一次的失败，才找到这个方法的，绝对真情推荐。这个比例可以做出大约24-25块曲奇饼干。