家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

盐水卤鹅

喜欢肉肉的皮皮鲁
12749人浏览 / 925人收藏

难度简单

口味麻辣

工艺卤

时间30分钟-1小时

厨具煮锅

食材主料/辅料

白鹅肉 500克、花生碎粒 10克、生姜 20克、葱 5克、酱油 10毫升、红油辣椒 2匙、花生酱 1匙、花椒粉 5克、蒜末 10克、混合香料（花椒，八角，茴香，香叶等） 50克、水 1000毫升、葱结 50、香油 5克、盐 5匙

盐水卤鹅的做法步骤

步骤1/6

把清洗干净的半边鹅放在案板上，宰成三大块，方便入锅
步骤2/6

将鹅肉，香料，食盐，生姜片，葱结放入锅中，加清水没过
步骤3/6

大火煮沸后，改中火再煮7-8分钟，将鹅肉取出放凉
步骤4/6

将鹅肉切好摆盘
步骤5/6

调制一碗红油辣椒沾水
步骤6/6

噔噔噔噔，这道适合夏天的卤菜就完成啦??

小窍门

1.不要将鹅肉煮的太软烂
2.摆盘时，可以把鹅肉宰小块一些，吃起来更加入味

卤凉菜麻辣菜谱分类 >>

你可能还喜欢更多

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有