在家也能轻松制作的熔岩巧克力蛋糕,当你咬开的那一瞬间,会有不同的惊喜!
先将黑巧克力和黄油都弄成小块状,鸡蛋使用两个全蛋加两个蛋黄
将黄油和黑巧克力隔水加热至融化
鸡蛋中加入白糖40克
秤出12克低筋面粉
鸡蛋充分搅拌后体积微微有些膨胀,表面成发泡装
过筛后的面粉加入到巧克力和黄油的混合液中,搅拌均匀,再将蛋液也加入至巧克力浆中,用八字搅拌发(花样滑冰搅拌手法)将其充分混合至均匀
即可倒入烤模中,放入预热好的200度的烤箱中,上下加热,烤制12分钟
出炉后凉至常温即可食用
佐一杯香浓的咖啡,配点偏酸的果酱食用更提味。放入冰箱中保存后,拿出来吃凉的味道也蛮好,也可以微波炉高火加热15秒,使中间变稀后来食用,口感也超乎想象!
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