巧克力纸杯蛋糕

步骤1/8

准备好所有材料，蛋清蛋黄分离

步骤2/8

色拉油和蛋黄用糖混合均匀，加入牛奶和蛋黄，搅打至顺滑

步骤3/8

分2次筛入可可粉和低筋面粉，混合均匀，注意手法不要划圈，以免面粉出筋

步骤4/8

蛋白用糖分3次加入蛋白中，打发至硬性发泡

步骤5/8

打发好的蛋白分3次加入到面粉糊中，搅拌均匀，采取切扮方式，以免蛋白消泡

步骤6/8

混合好的糊加入模具中，先加一半满，放入巧克力豆

步骤7/8

随后加入9分满，再撒上一点巧克力豆做装饰

步骤8/8

烤箱预热160℃，上下火烤约15分钟，转下火烤10分钟。注意按照蛋糕程度调整用时