爆炒梭子蟹

步骤1/9

买回来的梭子蟹洗干净

步骤2/9

然后就是开始杀蟹啦，这个步骤要小心哦！

步骤3/9

准备好姜丝、葱

步骤4/9

锅中放油，把姜丝、葱段爆香，我有加了几颗花椒增添香味

步骤5/9

准备1勺面粉，把切好的蟹粘一下面粉，这样可以保证蟹膏的流失

步骤6/9

粘好后依次放入热油中

步骤7/9

然后放入辣椒一起煎炒，这个时侯通过煎炒出来的香味四溢呀

步骤8/9

加入半小碗的清水一起煮，这样蟹可以煮的更透一些，依次放入盐、鸡精

步骤9/9

大约煮五分钟后收汁撒上葱花即可出锅啦！