豆瓣蘑菇酱

步骤1/11

先将姜和蒜切成末,待用.

步骤2/11

准备好肉糜,调入少许料酒拌匀,腌制一下.

步骤3/11

将蘑菇洗净,全部切成小颗粒状.

步骤4/11

炒锅中倒入适量油,比平时炒菜多一些.

步骤5/11

下入肉糜,划散开.

步骤6/11

再下入姜末和蒜末,翻炒一下.

步骤7/11

将蘑菇粒倒入锅中,翻炒均匀.

步骤8/11

调入一大勺豆瓣酱,拌匀.

步骤9/11

倒入一大碗清水,大火煮开转小火焖.

步骤10/11

带汤汁收干,大概20分钟左右,淋入少许香油.

步骤11/11

拌匀后关火,即可出锅.