白菜肉丁包子

步骤1/9

大白菜，掰下若干片大叶子，叶子连同白菜帮切小丁。白菜撒盐，静置十分钟左右会下水，要挤干水分。

步骤2/9

瘦肉切丁。加油、酱油、十三香和少量盐调好，腌制一会儿。

步骤3/9

发面过程以前菜谱中说过，不再赘述。

步骤4/9

白菜和肉丁混合，要开始包的时候再加盐调节好咸淡。

步骤5/9

发好的面揉揉，分成等大的剂子。

步骤6/9

擀成稍微厚一点的面皮。

步骤7/9

取适量馅包包子。

步骤8/9

包好的包子醒15-20分钟，冷水上锅，大火烧开上气后继续蒸15分钟，关火5分钟后再开盖。

步骤9/9

快来吃吧！