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香草,正规的叫法为芳香植物,是具有药用植物和香料植物共有属性的植物类群,全世界有3000多种,而薰衣草、迷迭香、百里香、藿香、香茅、薄荷、九层塔等为著名的品种。
薰衣草、迷迭香、百里香、藿香等,是时尚一族的追逐对象,利用这些植物的萃炼物、干花叶,在SPA里面做芳香美容保健,咖啡馆茶室里喝香草饮料,或者随身携带香囊、香袋,颇为流行。这类香草,作为时尚的盆栽,又开始进入时尚的居室。
以上段络摘自百度
以前常听说香草,第一印象就是vanilla,也只知道迷迭香、罗勒、百里香等英文叫Herb,后来查过网上,才知道以上说的可以统称为香草,正为我用Herb做菜的命名纠结呢。
此菜是从Chef John 的网页学来的,正巧,雪里蕻还可以摘些叶子来吃,就用来配土豆,再加上香草,做的过程和结果,都甭提多香了。

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难度普通 口味香草 工艺 时间1-2小时 厨具平底锅

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食材主料/辅料

长土豆 2个、 鸡蛋 1个、 雪里蕻 约250克、 咸肉 约75克、 洋葱碎 1满汤匙、 蒜头 2粒、 1茶匙、 白糖 1/2茶匙、 黑椒 1/2茶匙、 干迷迭香 1/2茶匙、 干罗勒 1/2茶匙

蔬菜土豆粒的做法步骤

小窍门
一、除了雪里蕻,还可以放其它蔬菜粒、瓜粒都挺好,不备咸肉时可用五花肉代替;
二、土豆和雪里蕻味道比较清寡,加了半茶匙糖来调料,您也可以放鸡精,随大家的;
三、不喜欢半生熟鸡蛋的童鞋,可以免去煎蛋步骤,照样香香的。
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