将煮熟红枣和200毫升酸奶用料理机打成糊
5个鸡蛋,分离蛋清蛋黄。蛋清置于无水无油的盆子,蛋黄加入步骤1中的酸奶红枣糊。
蛋黄与枣糊搅拌均匀,加入80g左右全麦粉,搅拌均匀至无颗粒。
电动打蛋器打发蛋清,打发至干性发泡,提起打蛋器有直立尖角。红枣很甜我没放糖,若加糖则在打发蛋白过程分两次加入。同时烤箱预热。
分三次将蛋白加入蛋黄糊,搅匀。
将搅拌好的蛋糕液倒入马芬杯,加入至2/3即可。
入烤箱,170°,40分钟。
出炉了,因为没倒满所以看着没有发起似的,但味道很不错。
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