煤炭蛋糕

步骤1/9

牛奶加色拉油加20克糖混合搅拌至糖融化

步骤2/9

加入过筛的低筋面粉跟竹炭粉搅拌至顺滑

步骤3/9

加入蛋黄，拌匀

步骤4/9

蛋白中加入40克细砂糖用电动打蛋器打发至干性发泡

步骤5/9

去1/3蛋白到竹炭面糊中拌匀

步骤6/9

在倒回剩下的蛋白中拌匀，混合好的面糊倒入6寸模具中

步骤7/9

烤箱提前预热，上火150度，下火120度，中下层，烤35分钟左右

步骤8/9

烤好的蛋糕取出倒扣，然后脱模

步骤9/9

最后才是重点，怎么能成煤炭蛋糕的模样，其实就是用一根较大的吸管戳几个动洞，做成煤球的模样的。