菠菜蛋黄肉松青团

步骤1/17

菠菜叶洗净。

步骤2/17

上锅入适量水烧开。将菠菜叶烫熟捞出，泡在凉开水里。

步骤3/17

将凉菠菜捞出放入料理机，加入适量的水打成菠菜泥。

步骤4/17

将菠菜泥放在筛网里，过滤掉汁水。

步骤5/17

将白糖糯米粉和小麦淀粉混合，并加入80克温水，混合成团。

步骤6/17

混合好的粉团加入10克猪油揉均匀。

步骤7/17

将粉团装入盆里摊开。

步骤8/17

上锅入适量水烧开，将粉团隔水蒸约二十分钟左右至完全熟透。

步骤9/17

取出熟粉团，加入过滤好的菠菜渣，带上一次性手套使劲揉至粉团变绿色。

步骤10/17

揉好的绿色粉团。

步骤11/17

将蛋黄揉碎。

步骤12/17

加入肉松，两勺沙拉酱和两勺蜂蜜。

步骤13/17

混合均匀。

步骤14/17

将粉团分成6份，（大小个人随意）取份团子压薄，包入肉松馅料。

步骤15/17

捏紧收口搓圆完成。

步骤16/17

成品。

步骤17/17

成品。馅料足的。