蛋皮鲜鱿

步骤1/15

鲜鱿鱼，香菇，冬笋洗净备用。

步骤2/15

全部切成丝，然后锅里放水，水开后焯水控干备用。

步骤3/15

锅放食用油，放葱姜蒜末爆香后，放入焯水后的鲜鱿鱼丝，香菇丝，冬笋丝，加盐，味精，胡椒粉少许，生抽，快速炒熟后用水淀粉勾芡，淋香油。

步骤4/15

出锅备用。

步骤5/15

5个鸡蛋打匀，再加入1满勺(家用瓷勺)水淀粉和少盐继续打匀。

步骤6/15

锅烧热涂上一薄层油，待锅烧热后离开火，倒入蛋液摊成蛋皮取出。

步骤7/15

将炒好的鲜鱿鱼丝，香菇丝，冬笋丝，摆在蛋皮上。

步骤8/15

然后卷起包裹起来。

步骤9/15

全部做成这样，然后用保鲜膜先封起来。我觉得太单调去做摆平。

步骤10/15

因为这个觉得太单调了，我做了摆平，用巧克力做了小鸟，（如果不喜欢造型的，就直接忽略这条）

步骤11/15

做好备用

步骤12/15

锅里放少点食用油，然后把做好的放入锅中小火煎。

步骤13/15

两面煎成金黄色。

步骤14/15

出锅改斜刀

步骤15/15

装盘