华夫饼,又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼,是一种烤饼,源于比利时,用专用的烤盘烤制。烤盘上下两面呈格子状,一凹一凸,把倒进去的面糊压出格子来。华夫饼烤炉的烤盘一般有圆形和方形,还有心形等。但无论烤盘的形状如何,烤盘中的格子一般都是菱形或方形的,这种格又称为华夫格。西方国家民众吃华夫饼时往往搭配草莓酱,巧克力,糖,蜂蜜或者奶油等,既可以作为点心也可以当早餐,十分受大众的喜爱!
上月有机会得一华芙饼模具后,就一直找时间开光呢;这不趁着周末有点时间赶紧了却心愿;也许是加了蔓越莓干和面糊调的过于浓稠,表面颜色有点较深,但味道整体还算不错的~~~
准备好所有食材
鸡蛋+细砂糖搅拌均匀
加入牛奶拌匀
筛入泡打粉+玉米淀粉+低筋面粉
拌匀后滴入柠檬汁
倒入色拉油拌匀
加入切碎的蔓越莓粒
拌成细滑的面糊
模具置于燃气炉上小火加热
预热好关火,上下格刷层簿油
均匀倒入面糊
合盖,中小火加热,约1~2分钟冒气后翻面再烤,反复多次来回翻面
中途可以开盖查看,直至烤熟
吃时淋些巧克力酱
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