猪肝含有多种营养物质,有补肝明目,养血的功效,常食猪肝,可以逐渐消除眼科病症,缓解贫血症状。
准备材料:新鲜猪肝一叶、青瓜三根、木耳五朵、葱姜蒜、干辣椒适量。
葱姜蒜切末,木耳用水泡发后掰成小朵,青瓜切片,猪肝切成菱形薄片,用淀粉、料酒、抓匀,腌制备用。
炒锅放油加热,油热后,放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。
放入猪肝煸炒。
放入木耳继续翻炒,淋入老抽。
最后出锅前放入青瓜片,放入盐,翻炒均匀后立即出锅即可。
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