麻辣千张

步骤1/6

准备材料。

步骤2/6

把卤料、葱段、八角等放入锅里大火煮开。

步骤3/6

千张洗净，整张切短一些。

步骤4/6

千张放凉水锅里煮开，放点盐，焯一下水。

步骤5/6

煮开的卤水放入焯过水的千张，小火煮10煮10分钟，依个人口味加入适量老抽和盐。

步骤6/6

卤了一晚上的千张，切好蒜末、香菜，拌入香油辣椒油即可。