红烧猪脆骨

步骤1/9

把剁好的猪脆骨在凉水里泡半个小时，然后洗干净，凉水入锅，水开煮出血水后捞出，再洗一次，沥干水分。

步骤2/9

在等水开的时候，准备配料。如图。

步骤3/9

炒锅热油，六分热时加入少许葱姜炒出香味，放冰糖炒化后加入猪脆骨，炒出糖色。

步骤4/9

炒出糖色后放老抽酱油

步骤5/9

加料酒

步骤6/9

均匀上色后加入桂皮，八角和剩余葱姜翻炒，然后加开水，没过脆骨表面即可。

步骤7/9

锅开后倒入电压力锅。

步骤8/9

电压力锅肉类排骨键，我放了三瓣蒜。

步骤9/9

在压力锅保温后再放入剩下的盐，焖十分钟，然后出锅。