板栗焖鸡

步骤1/11

将板栗去壳。小锅烧热水，将板栗煮5分钟，捞出控干水分。

步骤2/11

鸡肉用冷水上锅煮开，撇掉浮末，把鸡肉洗净。

步骤3/11

生姜和大蒜洗净切片。

步骤4/11

锅内倒入玉米油，油热倒入板栗，翻炒片刻。

步骤5/11

板栗炒至变色之后捞出，待用。

步骤6/11

将生姜和大蒜还有花椒粒放入炸好板栗的油中，翻炒出香味。

步骤7/11

倒入鸡肉，翻炒片刻之后加入板栗。

步骤8/11

锅内加入适量热水，倒入酱油，盖上锅盖，中小火焖大约20到30分钟。以鸡肉熟透为准。如果期间水分变少而鸡肉未熟透，可再酌情加入热水继续焖煮。

步骤9/11

焖至后期剩少许水分的时候调入盐翻炒，继续盖上盖子焖至汤汁收尽即可起锅。

步骤10/11

成品鸡肉清香，板栗软糯。

步骤11/11

成品。