鱼洗干净后用刀在鱼身划几刀。
锅里放多点油,待油温高时进把鱼放进去煎炸。
煎炸至俩面金黄就可以出锅了。
用锅里剩下的油爆香姜,葱,辣椒。
接着把鱼放进去,把葱和辣椒夹放在鱼身上面再加点水。
等水开后沥上豆瓣酱,蚝油和盐就可以出锅了。
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