港式蛋挞的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

初入烘焙坑，用烤箱做的第一道甜品就是蛋挞。网购蛋挞皮，只要自己调个蛋挞液，烤个十几分钟就能吃到刚出炉的蛋挞了。后来才知道网购的蛋挞皮都是用植物黄油制作的，再也不敢买了。想吃蛋挞又不想叠被子，做个港式蛋挞解解馋也不错。
捧着烫手又烫嘴的蛋挞，一口气吃了四个，减肥大计就缓缓吧......

鸡蛋液（挞皮） 12克、鸡蛋液（蛋挞液） 120克、黄油（挞皮） 90克、糖粉（挞皮） 40克、淡奶油（挞皮） 8克、低筋面粉（挞皮） 165克、细砂糖（蛋挞液） 60克、淡奶油（蛋挞液） 45克、牛奶（蛋挞液） 150克

步骤1/7

黄油室温软化，加糖粉，打发至颜色发白。加入鸡蛋液搅拌均匀。
步骤2/7

加入淡奶油搅拌均匀。
步骤3/7

筛入低筋面粉拌匀成团，装保鲜袋放冰箱冷藏半小时。（夏天需要放冰箱冷藏，冬天不用。）
步骤4/7

冷藏挞皮的时候制作挞水。鸡蛋液加糖、牛奶、淡奶油搅拌均匀，过筛两次后即可。放入冰箱冷藏室。
步骤5/7

取出冷藏后的面团，取15-20g搓圆，按入模具内，一边转圈一边按压面团，使面团紧贴模具四周，注意厚薄均匀。（如果你有圆形切膜，可以把面团擀成薄片，切出圆形放入模具内整形。）
步骤6/7

全部完成后放入冰箱冷藏室20分钟。
步骤7/7

从冰箱冷藏室中取出挞水倒入挞皮，8分满即可。烤箱预热170度上下火中层烤15分钟。挞皮边缘微黄就烤好了。