焦糖烤布雷

步骤1/9

准备材料。

步骤2/9

蛋黄加上砂糖。

步骤3/9

搅打1-2分钟，至颜色变浅。

步骤4/9

淡奶油小火加热，等边缘出现小泡泡时，离火。

步骤5/9

缓缓倒入蛋糊中，一边搅拌着。

步骤6/9

倒入烤盅中，用水浴法，加入开水。

步骤7/9

入烤箱，用150度烤30-40分钟，拿出晾凉，冷藏4小时左右。

步骤8/9

表层撒一层细砂糖，用厨房喷枪烤成焦糖。

步骤9/9

敲开焦糖层，一勺挖下去，超级棒！