临近年底,又到了做糖的时候了,折腾了几天做了不少呢,光只是原味的就因为火候不同而做出了几种不同口感的来呢。。
材料:
淡奶油210g,细砂糖105g,水饴32g
将淡奶油、糖和水饴称好倒入小锅中
开小火加热,糖慢慢融化
待沸腾后注意一直搅拌
随着熬煮时间延长,糖液变得越来越粘稠
至加热大概28分钟时,关火,然后继续用刮刀不断搅拌一会儿
待糖液稍降温后装入硅胶裱花袋中
然后将糖液挤入准备好的模具中
待糖液凝固后脱模即可
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