茄子,西红柿,青椒备用
葱姜蒜切末备用
青椒,西红柿切块备用
茄子切厚片,在各片上切一字花刀
然后切成菱形块备用
起火,烧油
用干淀粉将茄子包裹匀
油温8成热,将茄子下锅
炸至金黄色捞出
留底油,葱姜炝锅
炒香后,放入茄子,青椒,西红柿
放盐,糖,味精,酱油调味,加少许汤烧3-5分钟
大火收汁,加入蒜末,香油炒匀
出锅装盘!
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有